成田悦子の翻訳テキストとちょっとしたこと

夕食、頭を悩ませたりしない。今日はシメジと人参と海老のかやくご飯にした。もの凄くおいしかった。一つだけ秘訣がある。シメジのこと。シメジは嫌いだと思っている人もこうすればおいしくなります。

シメジは千切ってください。あなたの好きな大きさに。どう千切っても構いませんが縦に千切ります、途中で切れるくらいがいい、切れなければまた千切ればいい。こうするとシメジだけが主役になりたがってぬるぬるぬめぬめすることはなく、全体の食感のバランスがとれ、味もしみます。

私は家事が嫌ということは全くありません。そうそうもう一つ教えます。風呂の掃除に石鹸を使ってみてください。どんな洗剤より早くきれいさっぱり汚れが落ちる上に、危険性がありません。私は、台所でも石鹸だけしか使いません。前は値段が高い無添加の石鹸を使いました、今は普通の石鹸を使います。香水入りは止めた方がいい。何に使うかと言えば茶碗を洗います。油は米油しか使いませんからしつこい油汚れはありません。水は海に流したくないので極力節約しています。石鹸で食器を洗っても泡切れの心配なんてものはなく、泡が立つほど石鹸を使う必要もありません。